在發酵工業中由于向培養基通入無菌空氣，加上劇烈的攪拌，易產生大量的泡沫，如不加以控制會造成不好的后果，控制泡沫的方法有很多種，如使用超聲波破泡等機械消泡法、化學消泡法中的添加發酵工業消泡劑。
（應用場景：發酵工業）
發酵工業中泡沫控制的方法有以下幾種：
1、調整培養基的成分，少加或者緩加易起泡的原材料。
2、機械消泡借助機械攪拌起到了破碎氣泡去除泡沫的作用，消泡裝置可以安裝在罐內或者罐外，罐內可在攪拌軸上安裝消泡漿，形式多樣，泡沫借旋風離心場作用被壓碎，也可以將少量消泡劑加到消泡轉子上以增強消泡效果，罐外法是將泡沫引出罐外，通過噴嘴的加速作用或者離心力破碎泡沫，機械消泡的優勢在于不需要引進其他物質就了能較少泡沫，從而減少了染菌的機會，并節省原材料。且不會增加下游提取工藝的負擔，但其效果往往不如消泡劑的消泡消泡效率高、可靠，不能從根本上控制泡沫的形成。
3、使用發酵工業消泡劑消泡。在發酵工業過程中，通常利用添加消泡劑的方式來消泡，發酵工業常用的消泡劑分為天然油脂類、聚醚類、硅樹脂類，能快速控制發酵工業中的泡沫，并具有持續抑制的作用。
中萬的發酵工業消泡劑為聚醚改性有機硅復配而成的消泡劑，適用于發酵工業、工業制糖、食物清洗、食品加工、細菌發酵、食品發酵、植物油的脂化加工過程、酵母工業等，符合食品標準，根據發酵工藝的特點，可直接與基礎料一起加入發酵液中，經高溫流加或補料，克服了發酵前的穩定性和發酵過程中對生長的控制性、及發酵罐結垢缺點，且發酵后易分離，罐易清洗等優勢。
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